大家好 ，黑鱼今天给各位分享黑鱼汤家常做法的常做常一些知识 ，其中也会对黑鱼汤的法黑法家常做法进行解释 ，文章篇幅可能偏长，鱼汤如果能碰巧解决你现在面临的黑鱼问题 ，别忘了关注本站 ，常做常现在就马上开始吧 ！法黑法
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1 、首先 ，黑鱼乌鱼清洗干净切成块控水 ，常做常里面的法黑法黑衣一定要弄干净 。
2 、鱼汤随后 ，黑鱼生姜 、常做常大葱洗净切好 ，法黑法黑木耳泡发洗净待用 。
3 、接着，炒锅烧热加少许玉米油把鱼块放入小火煎至两面微。
4 、放入生姜 、葱爆香后加入适量开水和黑木耳 ，加盖炖煮 。
5 、最后 ，几分钟后鱼汤变得浓白，加适量盐调味 ，撒上小葱花和枸杞就可以起锅了。
1、将鱼洗净切快 ，控干水分 ，备用 。葱切段 ，姜切片备用。
2 、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油） ，等充分混合 ，加热到七分热左右后 ，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟 ，慢慢翻动鱼块 ，这样不会弄破鱼皮 。不然就会跟邮票一样，品相不好 ，没一个好卖相 。既然是美食 ，当然要注意卖相了 。适当多煎一会儿 。
3 、然后加入适量冷水 ，注意 ，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4 、改中火炖个20分钟 ，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。
总结一下 ，做鱼汤要白要好看 ，一个是选油要选动植物混合油 ，二是放冷水 ，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑 ，这样汤中飘的都是一个个黑块 ，影响汤白不说 ，还会影响食欲 ，跟鱼一起放入，之后汤好之后 ，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目 ，味道也鲜美 。
制法2
放到沙锅里炖 ，放些葱 、姜 ，炖到鱼汤又白又浓就好了。出锅时放点韭菜段 ，提味 。最后放盐 ，最好不用放味精 ，因为已经很鲜了 ，放点胡椒粉 ，放些醋，可以一次少放 ，按个人口味调 。非常简单的 ，另外黑鱼汤最美容了。身体虚弱的人喝了很补 。
术后喝放葱姜料酒的黑鱼汤,说收伤口!
1 、准备好食材 ，黑鱼、清水 、生姜和小葱 、盐和白酒、黄酒 。
2 、黑鱼切成厚实块 ，葱切段 ，姜切片 。
3、用盐和白酒 、生姜片将黑鱼腌制两个小时 ，锅内倒油，将鱼煎至两面金黄 。
4 、倒入黄酒 、加入清水、生姜和小葱 ，盖上盖大火烧 。烧开后撇清浮沫转小火炖40分钟 ，打开加入盐调味后即可出锅 。
OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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